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BUFFET
VICTOR HUGO |
Aumônière
de saumon frais enveloppé dans une crêpe,
crème
citronnée à l’aneth
ou
Terrine de St Jacques braisée aux petits légumes nouveaux,
crème
safranée
ou
Clafouti de Thon aux Asperges Vertes, Coulis de Tomates
et
Assortiment de charcuterie saucisson sec, salami, chorizo,
saucisson à l’ail,
jambon de montagne
****
Assortiment de viandes froides
Blanc de volaille et friandise de bœuf, porc à l’estragon
Accompagné de ses sauces cocktail, mayonnaise, moutarde
et
béarnaise
*****
Assortiment de salades composées
(3 choix selon le nombre d’invité)
*****
Plateau de Fromage et sa salade
*****
Buffet de gâteaux
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Café thé |
BUFFET
RONSARD |
Aumônière
de foie gras enveloppé dans une crêpe,
Mini Poire au
Vin et Coulis d’orange
ou
Crumble aux pommes et Poire aux sésames surmonté
d’un tournedos
de Foie Gras
ou
Clafouti d’écrevisse et gambas papillon aux asperges vertes
et
Tournedos de saumon frais, crème citronnée à l’aneth
*
*****
Assortiment de viandes froides
Blanc de volaille et friandise de bœuf, porc à l’estragon
Accompagné de ses sauces cocktail, mayonnaise, moutarde
et béarnaise
*****
Assortiment de salades composées
(3 choix selon le nombre d’invité)
*****
Plateau de Fromage et sa salade
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Buffet de gâteaux
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Café thé |
BUFFET
VERLAINE |
Buffet
d’Entrée
Méli mélo de Jambon de montagne et confit de canard au poivre
vert cuit en terrine, Arlequin de saumon et mousseline de St Pierre aux épinards,
Panier de légumes sur petite feuille de chou frisé, mélange
gourmand assaisonné de vinaigre parfumé, Saumon entier cuit à la
vapeur, Crevette Bouquet
****
Assortiment de viandes froides
Blanc de volaille et friandise de bœuf, porc à l’estragon
*
Accompagné de ses sauces cocktail, mayonnaise, moutarde et béarnaise
****
Assortiment de salades composées
(3 choix selon le nombre d’invité)
****
Plateau de Fromage et sa salade
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Buffet de gâteaux
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Café thé |
MALLARME
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Cascadine
de melon et pastèques au jambon de pays,
tomate italienne
(selon saison)
et
Tournedos de
saumon frais, crème citronnée à l’aneth *
ou
Assortiment de charcuterie saucisson sec, salami, chorizo, saucisson à l’ail,
jambon de montagne
*****
Assortiment de viandes froides
Blanc de volaille et friandise de bœuf, porc à l’estragon
Accompagné de ses sauces cocktail, mayonnaise, moutarde
et béarnaise
*****
Assortiment de salades composées
(3 choix selon le nombre d’invité)
*****
Plateau de Fromage et sa salade
*****
Buffet de gâteaux
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Café thé
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